元气寿司早于1968年日本关东栃木県宇都宫市开设其第一间正宗的回转寿司专门店，至今全球已拥有超过二百多间分店，元气一直竭力推广日本寿司文化至世界各地，首间香港分店于1995年3月8日于金钟远东金融中心开设，在短短二十八年间迅速发展，至今全港超过70间分店已遍布港、九、新界，是全港分店最多之寿司连锁店。香港元气亦秉承日本总公司的宗旨，致力以优质食材、物有所值的价钱及不断创新的精神，为顾客带来正宗的日式餐饮体验。。
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